Хотим начать выпуск мороженого. Нашли подсырную сыворотку - одну из пищевых добавок, которая используется в производстве мороженого, но наш технолог сказал, что нужна ни такая, а деминерализованная. Подскажите, где такую продают оптом.
Деминерализованная подсырная сыворотка
Страница: 1
Сообщений 1 страница 2 из 2
Поделиться12021-06-12 08:14:57
- Активный участник
- Зарегистрирован: 2020-11-11
- Приглашений: 0
- Сообщений: 38
- Уважение: [+0/-0]
- Позитив: [+0/-0]
- Пол: Женский
- Возраст: 33 [1991-10-25]
- Провел на форуме:
2 часа 15 минут - Последний визит:
2024-10-30 14:38:44
Поделиться22021-06-12 08:25:39
- Активный участник
- Зарегистрирован: 2020-11-05
- Приглашений: 0
- Сообщений: 33
- Уважение: [+0/-0]
- Позитив: [+0/-0]
- Пол: Женский
- Возраст: 28 [1996-04-06]
- Провел на форуме:
3 часа 31 минуту - Последний визит:
2024-11-12 07:52:20
Технологу виднее какие ингредиенты использовать в приготовлении продукта. На сколько я знаю деминерализованная подсырная сыворотка отличается от обычной отсутствием растворимых солей, что повышает срок её хранения и улучшает некоторые качества для приготовления целого ряда продуктов. Оптом закупать такую пищевую добавку можно в этой компании https://product-service.ru/catalog/suxi … zovannaya/.
Страница: 1